- Würzig-süßes Aroma, anis-ähnlich
- Zu herzhaften, aber auch zu süßen Speisen
- Sehr geschmacksintensiv
 
Fenchel ist Gemüse, Kraut und Gewürz in einem! Die Wurzelknolle (Gemüse) bildet sellerieähnliche Stängel mit zarten Dolden (Kräuter), die dann nach der Blüte die leckeren Samen ausbilden (Gewürz). Fenchel ist mit Kümmel, Dill und Anis verwandt und gehört zu den ältesten Gewürz- und Heilpflanzen, zur Familie der Doldenblütler. Wenn man auf einen Fenchelsamen beißt, merkt man den lakritzähnlichen, charakteristischen Geschmack. Das ätherische Öl "Anethol" ist hierfür verantwortlich. In der ayurvedischen Küche gilt Fenchel zur Stärkung der Agni. Fenchel ist auch ein elementarer Bestandteil der asiatischen Gewürzmischung: Fünf-Gewürze-Pulver.
 
Hinweis: Kühl, dunkel, trocken lagern
Herkunft: Ägypten
Von: Pikantum DE
Verpackung: Beschichteter Zipp-Papierbeutel