- Ca. 9.000 - 15.000 Scoville
- Passt zu allen Gerichten, die Feuer vertragen können
Dies ist ein mittelscharfes Chilipulver mit ca. 9.000 - 15.000 Scoville.
Es ist schon erstaunlich, wie viele verschiedene Chilischoten es gibt - von mild-fruchtig bis zu feurig-scharf. Paprika und Chili gehören zu der Gattung Capsicum, welche bis zu 35 verschiedene Arten enthält. Die folgenden sind einige der bekannteren Chilisorten:Capsicum annuum:
Diese Sorte ist wohl am verbreitetsten. Zu ihr gehören die süß-milde Gemüsepaprika, aber auch scharf-rauchige, wie z.B. Cayenne.Capsicum baccatum:
Diese Chilisorte ist hier eher weniger bekannt, aber dafür in Süd- und Mittelamerika sehr beliebt. Sie hat ein besonders fruchtiges Aroma.Capsicum chinense:
Obwohl der Name es vermuten lässt, kommt diese Sorte nicht aus China. Diese Sorte hat ziemlich scharfe Sorten, zu denen unter anderem die Habanero zählt.Capsicum frutescens:
Diese Früchte sind sehr scharf und zu den bei uns bekanntesten gehört wohl Tabasco. Diese Chiliart wird in Amerika nur für die Herstellung der beliebten Sauce angebaut.
Hinweis: Kühl, dunkel, trocken lagern
Herkunft: NICHT-EU
Von: Pikantum DE
Verpackung: Beschichteter Zipp-Papierbeutel
Chili Pulver 1kg
Nährwerte pro 100g:
kj 1348
kcal 322
Fett 16.6g
Kohlenhydrate 31.3g
Eiweiss 11.7g
Salz 0.1g